Label Artisan Restaurateur
Partez à la découverte des métiers de la restauration
Pour s'assurer de la qualité
Les labels de qualité touristiques
Il faut savoir que les consommateurs en général, y compris les touristes sont de plus en plus pointilleux sur les produits et servies qu’ils consomment. Leur priorité ne se situe plus réellement dans la recherche de produits ou services abordables, mais plutôt dans la recherche de la qualité. C’est pour cette raison que les labels de qualité touristique ont été instaurés.
Ces labels sont des marques déposées de l’Etat, en ayant pour but d’améliorer l’image et développer le tourisme en France. Les touristes peuvent donc se tourner vers les établissements possédant ces labels pour recevoir des prestations de qualité.
Les labels en restauration
Différencier votre restaurant par 3 labels
Le label bio : Un engagement éco-responsable
Le label fait maison : Le savoir-faire artisanal
Le label Maître Restaurateur : Une expertise
Qu'est-ce qu'un label Producteur Artisan de Qualité ?
Ce label valorise les professionnels des métiers de la restauration dans la qualité de leur cuisine, et leur engagement dans le transfert du patrimoine culinaire.
Arts du service en restauration
Aménagement & mobiliers restaurants
Les métiers de la restauration
La qualité dans
le service
Pour déterminer la qualité dans le service proposé dans un établissement de restauration, il faut déterminer la qualité des produits proposés. Pour ce faire, vous pouvez vous fier aux labels qui servent à valoriser la qualité de ces établissements.
Un établissement de restauration doit disposer d’un personnel d’accueil qui sera à l’écoute des clients. La qualité dans le service peut s’apercevoir dans la qualité de l’accueil, la mémoire visuelle et auditive ainsi que la fluidité du service.
Pour que le service proposé par un établissement de restauration soit de qualité, il faut avant tout que l’établissement en question soit propre, sécurisé tout en étant dans le respect des différentes normes d’hygiène.
Chefs cuisiniers étoilés
Ces métiers nécessitent une expérience confirmée dans le domaine de la cuisine que ce soit dans la gestion d’équipe ou encore la gestion de production.
Chef de rang : quelle formation ?
Sachez qu’un BEP restauration et hôtellerie ou un CAP restauration sont les diplômes de base pour accéder au métier de chef de rang.
Métiers de restauration
Les compétences à acquérir
Sachez que lorsque vous décidez de vous lancer dans un métier de la restauration, il y a différentes compétences à acquérir. En plus des compétences à acquérir, certains métiers nécessiteront de passer par des formations spécifiques qui seront ensuite attestées par l’obtention d’un diplôme ou encore d’un certificat.
Il faut savoir que les professionnels de la restauration peuvent être sur tous les fronts. Les compétences sont toutes aussi importantes que ce soit au niveau technique, relationnel ou encore fonctionnel pour le cas des métiers de la restauration.
Les incontournables
Quel type de restaurant ouvrir ?
Restaurant chinois
Les restaurants chinois sont parmi ceux qui fonctionnent le plus en ce moment en raison des formules à volonté proposées.
Restaurant végétarien
Opter pour un restaurant végétarien, c’est surfer sur la tendance du manger sain, équilibré et responsable.
Restaurant gastronomique
Ouvrir un restaurant gastronomique est synonyme de miser sur la qualité et cibler un standing assez aisé.